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Vivre à faible teneur en glucides

Vivre à faible teneur en glucides

Contexte

Living Low-Carb est la création de Fran McCullough, éditeur de livres de cuisine primé. Tout en luttant contre ses propres problèmes de perte de poids, McCullough a découvert qu'un régime pauvre en glucides l'a aidée à atteindre les résultats qu'elle recherchait.

McCullough n'était pas disposée à renoncer à des aliments agréables afin de maintenir son mode de vie pauvre en glucides.Elle a donc été invitée à rassembler une collection de recettes pour un livre intitulé The Low-Carb Cookbook, qui allait devenir un best-seller.

Living Low-Carb est la suite de son premier livre et comprend 175 recettes à faible teneur en glucides ainsi que des explications et des conseils plus détaillés sur les régimes à faible teneur en glucides.

Vivre les principes de base d'un régime faible en glucides

L’accent majeur du livre de McCullough est d’adapter les régimes à faible teneur en glucides afin de les rendre plus agréables et de permettre de délicieux repas sans compromettre les principes du régime.

Ce n'est pas un livre de régime en tant que tel, mais plutôt un guide général pour vivre un mode de vie pauvre en glucides. McCullough fournit cependant quelques conseils pour augmenter les chances de réussite d'une personne à faible teneur en glucides en fonction de ses propres expériences et connaissances.

Les fruits doivent être consommés au petit déjeuner et les personnes à la diète sont invitées à mettre l'accent sur les fruits à faible teneur en glucides tels que les baies, le kiwi, le melon et les pêches. Elle conseille également aux personnes à la diète de consommer des protéines à chaque repas et recommande une quantité d'un demi-gramme de protéines pour chaque livre du poids idéal de la personne à la diète.

Pour une perte de poids maximale, les glucides doivent être maintenus en dessous de 30 grammes par jour avec une consommation de crème et de beurre limitée. Le dîner doit être pris le plus tôt possible et doit être réduit.

McCullough explique bien les différences entre les différentes approches des régimes à faible teneur en glucides et discute de la justification scientifique et médicale qui les sous-tend.

Aliments recommandés

Légumes à feuilles vertes, navets, chou-fleur, radis daikon, baies, melons, pêches, arachides, avocat, huile d'olive, huile de sésame, œufs, fromage, poulet, viande, poisson.

Exemple de plan de régime

Petit déjeuner

Fraises et fromage cottage

Collation du matin

Noix à la crème de citron et gingembre

Le déjeuner

Salade grecque aux herbes

Goûter de l'après-midi

Guacamole aux crudités

Dîner

Poulet à la marocaine
Purée de pomme de terre'
Haricots verts cuits à la vapeur

Collation du soir

Gâteau au chocolat intense

Recommandations d'exercice

L'exercice est encouragé pour ses bienfaits pour la santé plutôt que pour tout effet spécifique de perte de poids.

Coûts et dépenses

Il peut y avoir une augmentation des dépenses d'épicerie en raison de la nécessité d'acheter des aliments riches en protéines.

Avantages

  • Facilite le suivi d'un régime pauvre en glucides en proposant de nombreuses recettes savoureuses.
  • Les recettes contiennent des informations sur la teneur en glucides.
  • Un faible taux de glucides peut augmenter le taux de perte de poids initiale.
  • Fournit des informations uniques pour les personnes à la diète avec une fonction thyroïdienne faible.
  • Donne des conseils aux végétariens, aux diabétiques et aux femmes enceintes ou qui allaitent.
  • Comprend des conseils pratiques pour manger au restaurant et comment gérer les envies sucrées.
  • Fournit des alternatives aux aliments riches en glucides préférés tels que la pizza et la purée de pommes de terre.
  • Aide les personnes à la diète à discerner les différences entre les variétés de régimes à faible teneur en glucides disponibles.
  • De nombreux lecteurs se rapporteront au style d'écriture conversationnelle de l'auteur.

Les inconvénients

  • Certaines personnes à la diète ne répondent pas bien aux apports plus élevés de protéines et de graisses.
  • Beaucoup de personnes à la diète fonctionnent mieux avec une plus grande quantité de glucides, en particulier ceux qui sont très actifs physiquement.
  • Les régimes pauvres en glucides manquent souvent de fibres adéquates.
  • Encourage l'utilisation d'édulcorants artificiels.
  • Recommande l'utilisation de suppléments tels que la L carnitine, qui ne se sont pas révélés efficaces pour la perte de poids.
  • Ne fournit pas d'informations sur les calories pour les recettes.

Conclusions

Bien que les études suggèrent que les régimes faibles en glucides ne sont pas supérieurs aux autres approches alimentaires pour la perte de poids à long terme, ils me semblent plus efficaces à court terme. Cela peut donner à la personne à la diète un regain de motivation qui pourrait augmenter la probabilité d'adhérer à un programme de perte de poids à long terme.

McCullough propose de nombreuses recettes intéressantes adaptées à un régime pauvre en glucides et ce livre plaira aux personnes à la diète qui ne veulent pas renoncer à des aliments délicieux mais qui souhaitent essayer un régime pauvre en glucides. Son livre peut également aider à inspirer un régime à faible teneur en glucides à long terme et à renforcer leur engagement à suivre un régime pauvre en glucides en fournissant des idées de repas attrayantes et savoureuses.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Dernière révision: 25 janvier 2018

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