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Régimes faibles en gras et très faibles en gras

Régimes faibles en gras et très faibles en gras

Régimes faibles en gras et très faibles en gras

Le mouvement du régime pauvre en graisses a commencé à prendre racine au début des années 1980 après que certains chercheurs ont lié les graisses aux maladies cardiaques et à l'obésité.

Au cours des 20 prochaines années, les autorités sanitaires ont déclaré qu'un régime faible en gras était préférable. Cependant, de nouvelles recherches menées au cours des 10 dernières années ont montré que ce n'est pas nécessairement vrai.

En effet, de nombreuses personnes ont pu contrôler leur poids en réduisant leur consommation de matières grasses. Mais, il y a beaucoup d'arguments quant à savoir si une faible teneur en matières grasses est la meilleure.

Des recherches plus modernes commencent à montrer que les graisses dans notre alimentation ne sont peut-être pas le seul responsable des problèmes d'obésité dans la société et qu'il est très important de différencier les types de graisses.

Types de régimes faibles en gras

Faible en gras - 20-30% des calories proviennent des graisses.

Très faible en gras - 0 à 19% des calories proviennent des graisses.

Les régimes faibles en matières grasses recommandent généralement d'utiliser des produits faibles en matières grasses ou sans matières grasses et disent de limiter la plupart de vos matières grasses à provenir de sources végétales. Ils conseillent aux personnes à la diète de s'abstenir d'ajouter des huiles à la cuisine ou aux recettes.

Pourquoi les régimes faibles en gras ne sont pas les meilleurs

Au fur et à mesure que nous en apprenions plus sur la façon dont notre corps fonctionne et métabolise la nourriture que nous mangeons, nous avons découvert que les graisses dans l'alimentation sont nécessaires pour des fonctions corporelles saines ainsi que pour une perte de poids saine.

  1. La graisse est nécessaire à la croissance cellulaire et au bon fonctionnement du cerveau.
  2. La graisse contribue au sentiment de satiété ou de satisfaction.
  3. La graisse n'est pas facilement stockée sous forme de graisse dans le corps comme le sont les glucides en excès.
  4. La graisse est nécessaire à la production d'hormones.
  5. Les graisses saines abaissent en fait le mauvais cholestérol et augmentent le bon cholestérol.

Cependant, il est important de manger les bonnes graisses et de limiter les mauvaises graisses qui favorisent l'inflammation et les maladies cardiaques.

Selon HealthyEater.com, nous devrions manger des graisses en conséquence:

Les graisses doivent être consommées dans cet ordre:

  • Consommer d'abord majoritairement monoinsaturés (huile d'olive, avocats)
  • Puis plante saturée (huile de coco, noix, huile de palme)
  • Puis animal saturé (poulet, poisson, boeuf maigre)
  • Ensuite, les oméga 6 dominent les graisses polyinsaturées. (huile de soja, huile de maïs, huile de tournesol)

Les gras trans doivent toujours être évités, qui se présentent généralement sous forme d'huiles végétales hydrogénées ou partiellement hydrogénées.

Quelques régimes populaires faibles en gras

80 10 10 RégimeSemblable au régime Ornish, ce plan favorise la consommation d'un régime de 10% de matières grasses.
Régime AbsSyetem pour augmenter la masse musculaire et la définition en mangeant un régime riche en protéines et faible en gras.
Régime à emporterRégime basé sur la livraison de repas qui offre des options végétariennes régulières et faibles en gras.
Plan FEncore une fois, populaire à la fin des années 1980 - ce plan mettait l'accent sur les fibres élevées.
Régime hanche et cuisseLe régime très faible en gras de Rosemary Conley était très populaire au début des années 1990.
Jenny CraigBasé sur des plats surgelés préparés; 60% de glucides, 20% de protéines et 20% de matières grasses et sont complétés par des fruits et légumes frais et des produits laitiers faibles en gras.
Régime sans fadRégime faible en gras de l'American Heart association.
Régime ornementalRégime très faible en gras du Dr Dean Ornish.
Régime Pritikin Régime très faible en gras et riche en glucides.
Weight WatchersLes personnes à la diète sont découragées de manger des aliments riches en graisses car ils sont riches en points quotidiens.

Voir également: L'importance des graisses (acides gras, graisses saturées / insaturées) dans le corps et dans l'alimentation.

The Bottom Line

Au lieu d'un régime faible en gras, la plupart des gens obtiennent de meilleurs résultats à long terme avec une alimentation équilibrée composée de protéines adéquates, de glucides complexes et de graisses saines.

Ceci est similaire au régime méditerranéen.

Non seulement ce régime satisfait et permet aux personnes à la diète de manger plus normalement, mais il favorise une bonne santé. Tout régime qui favorise l'utilisation de produits de type faux gras manque le point. Les régimes devraient favoriser la santé ainsi que la perte de poids.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Références:
  • Vallurupalli, S., Mehta, J. L. (2014). Notre obsession des graisses saturées: est-il temps de repenser leur rôle dans la maladie coronarienne?. Lipidologie clinique, 9 (3), 287-290. lien
  • Martin, C. K., Rosenbaum, D., Han, H., Geiselman, P. J., Wyatt, H. R., Hill, J. O.,… Foster, G. D. (2011). Changement des envies alimentaires, des préférences alimentaires et de l'appétit pendant un régime pauvre en glucides et en graisses. Obésité, 19 (10), 1963-1970. lien
  • Nordmann, A. J., Suter-Zimmermann, K., Bucher, H.C., Shai, I., Tuttle, K. R., Estruch, R., Briel, M. Méta-analyse comparant les régimes méditerranéens aux régimes pauvres en graisses pour la modification des facteurs de risque cardiovasculaires. The American journal of Medicine, 124 (9), 841-851. lien
  • Hu, T., Mills, K. T., Yao, L., Demanelis, K., Eloustaz, M., Yancy, W. S.,… Bazzano, L. A. (2012). Effets des régimes à faible teneur en glucides par rapport aux régimes à faible teneur en matières grasses sur les facteurs de risque métaboliques: une méta-analyse d'essais cliniques contrôlés randomisés. Journal américain d'épidémiologie, 176 (suppl 7), S44-S54. lien

Dernière révision: 18 janvier 2018


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