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Ultra-métabolisme

Ultra-métabolisme

Dr. Mark Hyman est l'auteur du livre Ultrametabolism: The Simple Plan for Automatic Weight Loss, développé à partir du concept de nutrigénomique - la science de la façon dont la nourriture est une «information» qui communique avec nos gènes. Apprenez à travailler avec, et non contre, votre corps, et utilisez les brûleurs de graisse naturels à l'intérieur. Manger les bons aliments communique la perte de poids et la santé; manger les mauvais aliments communique une prise de poids et une maladie.

Ultramétabolisme explique comment prévenir les maladies, prolonger la vie et rendre les régimes obsolètes, sans comptage des calories, sans parler de `` glucides '' ou d'autres modes, sur la base d'une science adaptée à un programme personnalisable facile à suivre pour la perte de poids automatique et une bonne santé, quel que soit votre âge.

Bases de l'ultramétabolisme

Le plan Ultramétabolisme du Dr Hyman, développé à partir de 10 ans d'expérience pratique dans un centre de santé, contient sept clés pour perdre du poids: contrôler l'appétit et le métabolisme, réduire le stress, gérer l'inflammation, prévenir la «rouille» cellulaire, turbo charger votre métabolisme, assurer fonction thyroïdienne optimale et détoxification du foie. Celles-ci dérivent des principes généraux d'Ultrametabolism:

  • Mangez des protéines maigres à chaque repas
  • Maintenir le bon équilibre entre protéines, lipides et glucides
  • Choisissez des ingrédients entiers
  • Focus sur les aliments anti-inflammatoires et anti-âge
  • Sélectionnez des aliments riches en phytonutriments puissants
  • Gardez la charge glycémique faible

Le livre cible les zones de problèmes personnels à travers une série de quiz, aidant à mettre en œuvre un régime qui fonctionne avec votre corps, mangeant toutes les 3 heures, sauf pas 3 heures avant le coucher. Le plan a:

  • une préparation d'une semaine - interdisez les mauvais aliments comme le sucre, le sirop de maïs riche en fructose, les graisses hydrogénées, la malbouffe, l'alcool et la caféine
  • Phase I pour trois semaines de détoxification - introduction d’aliments de «guérison» entiers et élimination des allergènes alimentaires courants comme les produits laitiers, les œufs et le gluten.
  • Phase II à partir de la semaine 4 pour la vie - corps et gènes reprogrammés pour perdre du poids de façon permanente, y compris la réintroduction planifiée d'aliments précédemment interdits pour surveiller leurs effets sur votre santé. Le Dr Hyman déclare que la perte de poids s'élèvera à 11 à 21 livres ou plus, à la fin de huit semaines.

Exemple de repas

Voici un échantillon des nombreuses recettes incluses dans UltraMetabolism, qui contient également des menus quotidiens, des listes de courses et plus encore, pour les deux phases principales du plan UltraMetabolism.

Flétan à pointes cajuns avec poivrons, moutarde et patates douces au four

Donne 2 portions
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes

  • 2 petites patates douces, frottées et percées
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe d'origan frais haché ou 1 cuillère à café séchée
  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché ou 1 cuillère à café séchée
  • ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
  • pincée de sel de mer
  • Deux steaks de flétan d'Alaska de 4 à 6 onces
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 poivron rouge, épépiné et tranché finement
  • 1 poivron vert, épépiné et tranché finement
  • 1 bouquet de feuilles de moutarde (environ ½ livre), parées, rincées et hachées

Préchauffez le four à 400 degrés. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 45 minutes.

Mélanger le paprika, l'origan, le thym, le poivre de Cayenne et le sel dans un petit bol. Placer le flétan sur une assiette et saupoudrer d'assaisonnement pour bien enrober le poisson. Faire chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive dans une poêle; ajouter les poivrons et la moutarde et faire revenir à feu moyen de 5 à 7 minutes. Ajouter la cuillère à café d'huile d'olive restante et le flétan. Faire sauter à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Servir le poisson et les légumes avec une patate douce au four.

D'autres recettes saines peuvent être trouvées ici.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Dernière révision: 3 avril 2017


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