Information

Erreur d'une calorie

Erreur d'une calorie

Dans The Fallacy of a Calorie, le Dr Michael Fenster explore les effets négatifs sur la santé du régime alimentaire occidental moderne, également connu sous le nom de régime américain standard. Il explique comment cette façon de manger est responsable des handicaps et des maladies de la civilisation moderne.

Michael S. Fenster, M.D., est un cardiologue interventionnel certifié par le conseil. Sa carrière culinaire a commencé avant de fréquenter l'école de médecine, alors qu'il était chef exécutif. Plus tard, il a cogéré un restaurant primé et a obtenu un diplôme en cuisine gastronomique et en restauration en 2013.

Erreur sur les bases d'une calorie

L'erreur d'une calorie décrit un programme de trente jours avec des principes directeurs et des étapes spécifiques pour manger d'une manière qui rétablit l'équilibre naturel.

Les effets négatifs du régime occidental

Michael Fenster explique comment les gens sont câblés pour rechercher des aliments contenant des niveaux élevés de sucre, de sel et de matières grasses. Cependant, notre corps n'a pas évolué pour traiter adéquatement les aliments raffinés et artificiels.

Par conséquent, les changements intervenus dans notre alimentation depuis la révolution industrielle ont abouti à:

  • Perturbations de notre physiologie
  • Changements dans notre microbiome intestinal symbiotique

Ces changements sont devenus particulièrement prononcés au cours des 50 à 75 dernières années. C'est pourquoi l'obésité et les maladies chroniques atteignent des proportions épidémiques.

Compter les calories est une erreur

Le Dr Fenster décrit comment les calories sont mesurées en transformant les aliments en cendres puis en enregistrant la quantité de chaleur dégagée. Cela n’a pas grand-chose à voir avec la façon dont les humains métabolisent les aliments.

De plus, la quantité de calories dans un aliment ne donne pas beaucoup d'informations sur la valeur nutritionnelle d'un aliment. Par exemple, une boisson gazeuse de 100 calories n'est pas l'équivalent d'une pomme de 100 calories.

Au lieu de nous concentrer sur la quantité de calories que nous devrions tenir compte de la qualité nutritionnelle de la nourriture. La clé pour rétablir l'équilibre et prévenir les maladies est de consommer des aliments de qualité qui ont également un goût délicieux.

Un programme de désintoxication de 30 jours

Le cœur de Fallacy of a Calorie est un plan de nettoyage de 30 jours conçu pour éliminer les impuretés de votre corps. Ces toxines sont souvent la cause cachée de troubles digestifs qui peuvent éventuellement se manifester par des maladies graves.

La désintoxication commence par un Jus rapide de 3 jours. Pendant le nettoyage, vous devez mettre l'accent sur les jus de légumes avec moins de jus de fruits.

Ceci est combiné avec l'utilisation de suppléments probiotiques.

Mangez un régime riche en fibres - (en particulier les légumes)

Vous devriez manger beaucoup de fruits et légumes, qui fournissent fibre soluble. Bien que l'accent soit mis sur les légumes verts, vous devriez essayer d'inclure des légumes de différentes couleurs dans votre alimentation quotidienne. Cela vous assurera de consommer une grande variété de composés phytochimiques, d'antioxydants et de nutriments.

Les grains entiers et les céréales fournissent fibre insoluble.

Les deux types de fibres sont également importants. Ils aident à rétablir l'équilibre naturel des organismes probiotiques dans votre système digestif.

Évitez le blé moderne

Le Dr Fenster dit qu'un régime sans gluten n'est pas nécessaire. Vous n'avez qu'à éviter les produits de blé modernes, y compris les produits de blé entier et de grains entiers.

Sur ce plan, vous êtes autorisé à manger des pâtes italiennes séchées et des pâtes faites maison préparées à partir de blé dur. Vous pouvez également manger des céréales contenant du gluten comme l'épeautre, l'amidonnier, le petit épeautre, l'avoine, l'orge et le seigle.

Le mode de vie

À la fin du programme de 30 jours, vous constaterez probablement des améliorations dans les problèmes de santé chroniques. Il est probable que votre bien-être amélioré vous motivera à continuer cette façon de manger pour de bon.

Coûts et dépenses

Le sophisme de la calorie: pourquoi le régime occidental moderne nous tue et comment l'arrêter se vend à 17,95 $.

Avantages

  • Basé sur une science de pointe et documente une hypothèse bien documentée.
  • L'auteur est un médecin et un chef qualifié.
  • Décrit une approche pour vous aider à trouver l'équilibre entre le plaisir des repas et une alimentation saine.
  • Propose un plan de 30 jours pour revoir votre alimentation.
  • Encourage la consommation d'aliments frais, biologiques et produits localement.

Les inconvénients

  • La plupart des gens éprouveront un certain degré de symptômes de désintoxication tels que maux de tête, fatigue et inconfort digestif - en particulier dans les premiers stades du régime.
  • Les aliments biologiques peuvent être plus chers.
  • Certaines personnes à la diète peuvent avoir besoin d'éviter le gluten pour surmonter leurs problèmes de santé.

Une prescription de style de vie

The Fallacy of a Calorie offre une prescription de style de vie pour inverser les effets négatifs du régime occidental moderne. C'est une façon de manger pour vous aider à corriger les erreurs alimentaires courantes et à restaurer votre santé métabolique.

Le plan de désintoxication de 30 jours aidera à briser le cycle de la dépendance alimentaire au cœur du régime américain standard. Une fois terminé, les personnes au régime auront une nouvelle compréhension de la nourriture, avec des outils pratiques pour la gestion du poids et le maintien de la santé à long terme.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Références:
  • Fenster, M. (2014). L'erreur de la calorie: pourquoi le régime occidental moderne nous tue et comment l'arrêter.
  • Adams, C. F. (1975). Valeur nutritive des aliments américains en unités communes. Agriculture Handbook, Agricultural Research Service, US Department of Agriculture, (456). lien
  • Lucan, S. C., DiNicolantonio, J. J. Comment une réflexion axée sur les calories sur l'obésité et les maladies connexes peut induire en erreur et nuire à la santé publique. Une alternative. Nutrition de santé publique, 1-11. lien
  • Rolls, B. J., Morris, E. L., Roe, L. S. (2002). La taille des portions de nourriture affecte l'apport énergétique chez les hommes et les femmes de poids normal et en surpoids. Le journal américain de la nutrition clinique, 76 (6), 1207-1213. lien

Dernière révision: 19 janvier 2018

Voir la vidéo: Quest-ce quune calorie? (Septembre 2020).