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Régime pauvre en sodium

Régime pauvre en sodium

Régime pauvre en sodium

UNE Régime pauvre en sodium (ou faible en sel) vise à réduire l'apport quotidien en sodium ou en sel. L'apport quotidien recommandé de sodium est de 2,4 grammes (2 400 milligrammes) par jour. La plupart des gens dans les pays occidentaux mangent beaucoup plus que cela. Cette quantité de sodium équivaut à une cuillère à café de sel de table par jour.

Le régime DASH est une mise en œuvre populaire d'un régime pauvre en sodium.

Hypertension artérielle

De nombreuses études ont montré qu'une réduction du sodium peut entraîner une baisse de la pression artérielle. En fait, un niveau de 1 500 mg a été trouvé pour avoir le meilleur effet sur ceci avec l'hypertension (ou l'hypertension).

De nombreux aliments contiennent des quantités «cachées» de sodium, il est donc avantageux de lire l’étiquette de l’aliment. C'est une exigence gouvernementale de lister les quantités de sodium.

Conseils pour réduire le sodium

  • Achetez des légumes frais, surgelés ou en conserve «sans sel ajouté».
  • Utilisez de la volaille fraîche, du poisson et de la viande maigre plutôt que des types en conserve ou transformés.
  • Utilisez des herbes, des épices et des mélanges d'assaisonnements sans sel en cuisine et à table.
  • Faites cuire le riz, les pâtes et les céréales chaudes sans sel. Réduisez le riz instantané ou aromatisé, les pâtes et les mélanges de céréales, qui contiennent généralement du sel.
  • Choisissez des aliments «prêts-à-servir» moins riches en sodium. Réduisez les repas surgelés, les pizzas, les mélanges emballés, les soupes ou les bouillons en conserve et les vinaigrettes - ils contiennent souvent beaucoup de sodium.
  • Rincez les aliments en conserve, comme le thon, pour éliminer le sodium.
  • Lorsque disponibles, achetez des versions d'aliments à faible teneur en sodium ou à teneur réduite en sodium ou sans sel ajouté.
  • Choisissez des céréales pour petit déjeuner prêtes à manger qui sont plus faibles en sodium.

Préparer des aliments à faible teneur en sodium

  • Ajoutez moins de sel à table et en cuisine. Réduisez un peu la quantité chaque jour jusqu'à ce qu'aucun ne soit utilisé. Essayez plutôt les épices et les herbes.
  • Faites cuire avec des ingrédients à faible teneur en sel. Retirez le sel des recettes chaque fois que possible. Le riz, les pâtes et les céréales chaudes peuvent être cuits avec peu ou pas de sel.
  • Utilisez moins de sauces, de mélanges et de produits «instantanés», y compris les riz aromatisés, les pâtes et les céréales, qui contiennent généralement du sel ajouté.
  • Rincez le sel des aliments en conserve.
  • Limitez votre consommation de bœuf, de porc ou de volaille fumé, salé ou transformé.

Recherchez des recettes faibles en sodium ici.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Dernière révision: 1 avril 2017

Voir la vidéo: Faut-il manger moins de sel ou le bannir totalement de son alimentation? Jean-Michel Cohen (Novembre 2020).