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Manger sans esprit: l'esprit au-dessus de la nourriture

Manger sans esprit: l'esprit au-dessus de la nourriture

Contexte

Mindless Eating est un livre écrit par le psychologue alimentaire Brian Wansink qui explique pourquoi nous avons tendance à trop manger.

Selon Wansink, votre esprit prend plus de 200 décisions par jour liées à la nourriture, la plupart du temps sans votre conscience. Dans ce livre, il fournit des informations qui vous aideront à devenir un mangeur conscient et à faire des choix plus sains.

Notions de base de manger sans esprit

Ce n'est pas un livre de régime traditionnel car il n'y a pas de plans de repas, de recettes ou de listes d'aliments recommandés.

Brian Wansink a passé toute sa vie à étudier les facteurs qui influencent pourquoi et combien de nourriture les gens mangent. Son but en écrivant ce livre est de révéler les éléments cachés qui peuvent déclencher une suralimentation.

Wansink expose certains des astuces utilisées par les entreprises alimentaires, les épiceries et les restaurants qui nous font manger plus que ce dont nous avons besoin. Ceux-ci peuvent inclure un étiquetage alimentaire trompeur, un emballage de plus grande taille, des odeurs attrayantes, de la couleur et de la musique.

Recherche sur l'alimentation insensée

Une gamme de recherches scientifiques liées au comportement alimentaire des humains est résumée.

L'auteur décrit une expérience où les gens ont reçu un bol de soupe «sans fond» qui était lentement et imperceptiblement rempli. Cela a incité les sujets à consommer beaucoup plus qu'ils ne le pensaient.

Dans un essai, une bouteille de vin a été réétiquetée, trompant les participants sur le fait que le repas avec lequel elle était servie était de meilleure qualité. Et dans une autre étude, la quantité de MM consommée variait en fonction du nombre de couleurs disponibles.

L'importance du contrôle des portions

En réduisant légèrement vos portions, vous pourrez réduire votre apport calorique sans vous sentir privé.

Vous pouvez servir 20% de nourriture en moins aux heures des repas, en utilisant une assiette plus petite afin de ne rien remarquer de différent. Vous pouvez également remplir la moitié de votre assiette avec de la salade ou des légumes. Et au lieu de stocker les aliments en vrac, séparez vos collations dans des sacs de taille de portion individuelle.

Comment passer de Mindless à Mindful Eating

Wansink souligne qu'il faut du temps pour prendre du poids et que quelques calories supplémentaires ici et là peuvent s'additionner progressivement. C'est ce qu'il appelle le «marge insensée”.

Vous avez le pouvoir de manger consciemment en augmentant votre conscience chaque fois que vous prenez une décision concernant la nourriture. Le livre propose de nombreuses stratégies pratiques pour vous aider à atteindre cet objectif.

Aliments recommandés

Ce livre ne recommande pas d'aliments spécifiques autres que des conseils généraux pour manger plus de salades et de légumes.

Recommandations d'exercice

Dit Brian Wansink, "L'exercice devrait être une partie importante de la vie de chacun pour ses bienfaits pour la santé et la forme physique, mais en ce qui concerne le contrôle du poids, la plupart d'entre nous trouveront probablement plus facile de manger un beignet de moins que de marcher trois miles de plus."

Coûts et dépenses

Manger sans réfléchir: pourquoi nous mangeons plus que ce que nous pensons se vend à 15 $.

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Vidéo de Brian Wansink

Avantages

  • Augmente la sensibilisation aux choix alimentaires et aux comportements alimentaires.
  • Comprend des informations uniques sur les raisons pour lesquelles les gens mangent trop.
  • Encourage une consommation accrue de légumes.

Les inconvénients

  • Ne contient pas de plan de repas ni de recettes.
  • L'exercice n'est pas encouragé.
  • De nombreux lecteurs auront besoin de plus de conseils pour réussir à perdre du poids.

Conclusions

Mindless Eating donne un aperçu des différentes raisons pour lesquelles vous pouvez trop manger et augmentera votre conscience de vos comportements alimentaires.

Des stratégies pratiques sont fournies pour vous aider à éviter l'excès de calories sans vous sentir privé afin que vous puissiez perdre du poids sans effort.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Dernière révision: 20 mars 2017

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