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Sans farine, sans sucre

Sans farine, sans sucre

Sans farine, sans sucre

Dr Gott’s No Flour, No Sugar Diet est un programme de perte de poids développé par le docteur Peter Gott, médecin et chroniqueur sur la santé.

Son livre best-seller du même nom montre comment réduire les calories dans votre alimentation en éliminant les aliments à base de farine et de sucre ajouté.

Il croit que ces aliments hautement transformés sont la principale raison pour laquelle les Américains sont si en surpoids et si malsains. En éliminant les aliments remplis de farine et de sucre, des résultats de perte de poids spectaculaires peuvent être obtenus.

Bases de régime sans farine et sans sucre

Les aliments contenant du sucre ajouté et de la farine raffinée sont pauvres en nutriments, contrairement aux aliments contenant des grains entiers, des fruits, des légumes et des légumineuses qui sont riches en vitamines, minéraux et fibres.

le Sans farine, sans sucre réduit les calories dites «vides» des aliments raffinés à base de glucides, également souvent riches en matières grasses (comme la pizza et les beignets).

le Sans farine, sans sucre le mode de vie encourage la sélection d'aliments sans teneur importante en sucre et en farine raffinée, en fonction de l'interprétation des étiquettes des aliments.

Exercice 30 minutes par jour

L'exercice est également mentionné (une demi-heure par jour). Aucun comptage des calories n'est suggéré, mais le livre répertorie les aliments à privilégier et les aliments à éviter.

Exemples de plans de repas

le Sans farine, sans sucre livre comprend des plans de repas pour 14 jours, et pas moins de 75 pages de recettes (dans un livre de 186 pages!). Voici quelques exemples de la section Plans de repas:

Plan de repas 1

  • Petit déjeuner: muffin aux omelettes, fraises fraîches tranchées
  • Collation du matin: cantaloup en dés
  • Déjeuner: salade grecque
  • Après-midi: yogourt sans sucre ajouté
  • Dîner: Poitrines de poulet à la sauce Romarin-Dijon, salade d'épinards à la vinaigrette de tomates, riz brun cuit à la vapeur

Plan de repas 2

  • Petit déjeuner: céréales complètes (sans farine ni sucre ajouté), lait écrémé, pêche fraîche
  • Collation du matin: ananas en dés
  • Déjeuner: salade verte avec thon emballé dans l'eau, tomates en tranches, carottes râpées et vinaigrette sans sucre ajouté
  • Après-midi: Edamame épicé (fèves de soja dans la gousse)
  • Dîner: Boulettes de viande à la sauce tomate et polenta au four avec du maïs frais

Plan de repas 3

  • Petit déjeuner: Crêpe de base remplie de tranches de jambon maigre et de fromage réduit en gras; pomme tranchée
  • Snack du matin: 1 branche de céleri remplie de beurre d'arachide à teneur réduite en matières grasses et sans sucre ajouté
  • Déjeuner: salade de tacos aux crevettes épicées
  • Après-midi: Edamame épicé
  • Dîner: Poulet au yogourt au curry, courgettes cuites à la vapeur ou sautées, riz brun cuit à la vapeur

Coûts de l'alimentation?

Le régime sans farine, sans sucre coûte 14,99 $.

L'élimination des glucides raffinés entraîne une perte de poids

La plupart des gens qui éliminent de leur régime les aliments contenant de la farine raffinée et du sucre perdront du poids. Ces aliments ont tendance à être très caloriques et une petite quantité équivaut à beaucoup de calories.

UNE Sans farine, sans sucre agit en réduisant considérablement ces aliments riches en calories, surtout s'ils sont remplacés par beaucoup de légumes et de fruits.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Références:
  • Gott, P. H. (2006). Dr. Gott’s No Flour, No Sugar Diet. RSM Press.
  • Lustig, R. H., Schmidt, L. A., Brindis, C. D. (2012). Santé publique: la vérité toxique sur le sucre. Nature, 482 (7383), 27-29. lien
  • Williams, P. G. Évaluation des données probantes entre la consommation de grains raffinés et les résultats pour la santé. Revues de nutrition, 70 (2), 80-99. lien
  • Tabung, F., Steck, S. E., Su, L. J., Mohler, J. L., Fontham, E. T., Bensen, J. T.,… Arab, L. Apport de céréales et de fibres alimentaires et agressivité du cancer de la prostate par race. Cancer de la prostate, 2012. lien

Dernière révision: 1 avril 2017

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