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Maintenant, mangez ceci: aliments réconfortants sains

Maintenant, mangez ceci: aliments réconfortants sains

Maintenant mange ça! est un livre de cuisine créé par le chef Rocco Dispirito qui propose des alternatives à faible teneur en calories pour «150 des aliments réconfortants préférés des États-Unis» comme le Mac and Cheese, les Spaghetti, les Nachos, les Brownies et la crème glacée.

Disprito, qui a été chef invité de l'émission télévisée «The Biggest Loser», a été invité par le programme à créer des versions plus saines des aliments préférés des concurrents, qu'il appelle «aliments pour mauvais garçons» ou «plats de la chute». Toutes les recettes d'aliments sains et réconfortants ne contiennent ni gras, ni sucre, ni cholestérol, ni sel, chaque portion fournissant moins de 350 calories.

Voir aussi le plan de perte de poids de Rocco The Pound A Day Diet.

Maintenant, mangez ces bases

Disprito dit que la vraie réponse à une alimentation saine est de manger les aliments que vous aimez mais d'en manger des versions saines. Il présente aux lecteurs certains de ses trucs et astuces pour réduire l'apport calorique d'aliments réconfortants sains sans compromettre la saveur.

Par exemple, les haricots noirs sont utilisés comme substitut de la farine et du beurre dans les brownies et le yogourt grec remplace le beurre et la crème dans le macaroni au fromage. Des instructions sont également fournies sur les techniques de cuisson sans matières grasses à faible saveur telles que la cuisson au gril, la friture éclair, les grillades et le braconnage.

Les recettes d'aliments réconfortants sains sont divisées en catégories: apéritifs, soupes, salades, sandwichs et pizzas, poissons et crustacés, poulet et dinde, bœuf et porc, pâtes et plus, accompagnements, sauces et dessert. Pour chaque recette, des informations nutritionnelles sont incluses et le nombre de calories et de matières grasses est comparé à la version traditionnelle du repas.

Presque tous les plats peuvent être préparés en une trentaine de minutes et sont basés sur des produits du quotidien disponibles dans votre épicerie locale. Seuls des ustensiles de cuisine de base sont nécessaires, comme une poêle à frire, une casserole, une plaque à pâtisserie et un bol à mélanger.

Ingrédients recommandés pour les aliments sains et réconfortants

Yaourt grec, fromage allégé, blancs d'oeufs, saumon, thon, crabe, poulet, dinde, viande maigre, pâtes de blé entier, farine de blé entier, pain aux grains germés, riz, haricots noirs, pommes, pêches, bleuets, chou-fleur, brocoli, laitue, épinards, patates douces, moutarde de Dijon, fécule de maïs, herbes fraîches, épices, sauce soya faible en sodium, bouillon de poulet faible en sodium, salsa, Splenda, chocolat noir.

Échantillon maintenant, mangez ce plan de repas

Petit déjeuner

Riz au lait

Le déjeuner

Crevette Po ’Boy avec Mayo épicée

Goûter de l'après-midi

Oeufs farcis sans jaune

Dîner

Poulet Alfredo

Dessert

Cordonnier aux pêches et aux bleuets avec gingembre et cannelle

Recommandations d'exercice

Now Eat Cela n'inclut pas les recommandations d'exercice, cependant, l'auteur déclare l'importance de l'exercice et discute de son histoire personnelle de perte de poids.

Il décrit comment il a recruté un entraîneur personnel et augmenté son exercice cardiovasculaire pour perdre du poids et finalement participer à un triathlon.

Coûts et dépenses

Now Eat This !: 150 des aliments réconfortants préférés des États-Unis, tous sous 350 calories se vend à 22 $.

Avantages

  • Contient une variété de recettes attrayantes d'aliments réconfortants et sains avec des photos.
  • Les repas sont faibles en gras et sans sucre.
  • Approche familiale de la perte de poids.
  • Now Eat Ces recettes sont faciles à préparer avec des ingrédients de tous les jours.
  • Information nutritionnelle fournie par un nutritionniste certifié par le conseil.

Les inconvénients

  • Now Eat Ce n'est pas un programme complet de perte de poids.
  • Ne comprend pas les recettes de petit-déjeuner saines et réconfortantes.
  • Encourage l'utilisation d'édulcorants artificiels.

Aide pour des substitutions plus saines

Maintenant mange ça! séduira les personnes à la diète qui souhaitent réduire leur apport calorique avec des aliments sains et réconfortants pour remplacer les versions riches en calories. En utilisant ces recettes et en les consommant dans les portions appropriées, les personnes à la diète peuvent se livrer sans se sentir coupables.

Il est important de garder à l'esprit que Now Eat Ce n'est pas un programme complet de perte de poids et pour réussir à perdre du poids, il est nécessaire de prêter attention à la gestion du stress et de faire régulièrement de l'exercice physique.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Références:
  • Tate, D. F., Turner-McGrievy, G., Lyons, E., Stevens, J., Erickson, K., Polzien, K.,… Popkin, B. (2012). Remplacement des boissons caloriques par de l'eau ou des boissons diététiques pour perdre du poids chez les adultes: principaux résultats de l'essai clinique randomisé Choose Healthy Options Conscfully Everyday (CHOICE). Le journal américain de nutrition clinique, 95 (3), 555-563. lien d'étude
  • Neumark-Sztainer, D., Wall, M., Story, M., Standish, A. R. Suivre un régime et comportements malsains de contrôle du poids pendant l'adolescence: associations avec des changements sur 10 ans de l'indice de masse corporelle. Journal of Adolescent Health, 50 (1), 80-86. lien d'étude

Dernière révision: 11 janvier 2018

Voir la vidéo: Quest-ce quune alimentation saine? (Septembre 2020).