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Régime nutrigénomique: nutrition profonde

Régime nutrigénomique: nutrition profonde

Contexte

Deep Nutrition: Why Your Genes Need Traditional Food est écrit par le Dr Catharine Shanahan, qui a étudié la biologie moléculaire à l'Université Cornell et a ensuite fréquenté la Robert Wood Johnson Medical School.

Ce livre traite du sujet de la nutrigénomique, qui explore comment les nutriments et d'autres substances influencent l'expression des gènes. En choisissant des aliments en harmonie avec l'héritage de vos ancêtres, vous pourrez améliorer votre santé et prendre le contrôle de votre destin.

Bases du régime nutrigénomique

L'auteur a étudié les régimes alimentaires de nombreuses cultures traditionnelles à travers le monde, y compris les anciens Égyptiens, les Maasaï, les Japonais et les Français, et a découvert des facteurs communs à toutes, qu'elle appelle les «quatre piliers de la cuisine mondiale».

Les quatre piliers comprennent les aliments fermentés et germés, les aliments crus, la viande sur os et les viandes d'organes. Shanahan affirme que ces quatre classes d'aliments sont le fondement nutritionnel de notre espèce.

Pour commencer le régime nutrigénomique, vous commencez simplement à manger certains de ces aliments dans votre alimentation. Commencez par manger quelque chose de frais une fois par jour, comme une grande salade, puis commencez à expérimenter avec certains des autres aliments recommandés.

Vous éviterez les aliments transformés modernes car ils sont associés au déclin de la santé qui prévaut dans les cultures occidentales. Tous les aliments indésirables sont strictement interdits, tout comme les aliments contenant de l'huile végétale, du sirop de maïs à haute teneur en fructose et du sucre.

Plutôt que d'adhérer à un plan de repas restrictif avec des options limitées, vous apprendrez à distinguer les aliments traditionnels des substituts modernes. De cette façon, vous pourrez sélectionner les meilleurs aliments et choisir des recettes qui correspondent aux principes du programme.

Aliments Nutrigénomiques Recommandés

Œufs, crème, beurre, yogourt, lait cru, sardines, saumon, œufs de poisson, huîtres fumées, foie, cœur de bœuf, poulet, avoine, riz brun, quinoa, pain de céréales germées, beurre d'arachide, avocat, tahini, beurre de coco, pois chiches , choucroute, fruits, légumes, kombucha, jus de tomate, chocolat noir, thé, vin.

Exemple de plan de repas

Petit déjeuner

Crêpes à la crème fouettée à la vanille et fruits frais
1 tasse de thé

Le déjeuner

Sardines sur pain grillé aux grains germés à la moutarde et à la choucroute
Salade fraîche du jardin
1 verre de jus de tomate

Dîner

Lanières de cœur de boeuf, grillées rares et garnies de médaillons de moelle osseuse
Accompagnement de brocoli et sauce au beurre à l'ail

Dessert

½ oz de chocolat noir

Recommandations d'exercice

L'exercice régulier est recommandé sur le régime nutrigénomique car il améliore la sensibilité à l'insuline, construit des tissus sains et réduit les niveaux de cortisol, l'hormone du stress. Il réduit également la glycémie, ce qui limite le potentiel d'inflammation dans le corps

Si vous êtes nouveau dans l'exercice, vous devriez commencer par dix minutes par jour et augmenter de dix pour cent chaque semaine. L'entraînement par intervalles à haute intensité est recommandé car il produit les résultats les plus rapides en termes de perte de poids et d'augmentation du métabolisme.

Coûts et dépenses

Nutrition profonde: pourquoi vos gènes ont besoin d'aliments traditionnels se vend à 19,99 $.

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Avantages

  • Encourage la consommation d'une grande variété d'aliments traditionnels non transformés.
  • Fournit des informations sur la façon dont vous pouvez utiliser l'alimentation pour améliorer l'expression de vos gènes.
  • Encourage l'utilisation d'aliments fermentés, qui améliorent la santé digestive et la fonction immunitaire.
  • Comprend des suggestions de repas et quelques recettes.
  • Contient des conseils uniques sur l'alimentation pendant la grossesse.
  • La nutrigénomique dissipe certains des mythes sur le cholestérol.

Les inconvénients

  • Certains des aliments recommandés, tels que les abats et la choucroute, peuvent ne pas plaire à tous les régimes.
  • Prône une consommation élevée de graisses saturées, ce qui est contraire aux recommandations actuellement acceptées pour la prévention des maladies cardiaques et du diabète.
  • Peut nécessiter un investissement en temps plus important pour la préparation des repas.
  • La nutrigénomique n'est pas spécifiquement axée sur la perte de poids.
  • Ne contient pas une grande sélection de recettes.

Conclusions

Deep Nutrition est un programme d'alimentation basé sur le régime nutrigénomique dans le but de donner aux lecteurs les outils nécessaires pour améliorer l'expression des gènes et promouvoir un bien-être optimal. Ce livre combine les principes du régime Paleo avec la cuisine traditionnelle, en utilisant la recherche scientifique moderne pour expliquer pourquoi cette approche est bénéfique pour améliorer notre santé.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Dernière révision: 20 juillet 2017

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