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Régime végétal

Régime végétal

Contexte

Dans The Diet-Powered Diet, Sharon Palmer, diététiste professionnelle, explique pourquoi nous devrions manger plus aliments à base de plantes.

Soutenue par des recherches à jour sur les bienfaits des aliments à base de plantes entières, elle explique comment ils favorisent une santé optimale.

L'objectif principal est de mettre l'accent sur les aliments végétaux entiers, y compris les légumes, les fruits, les grains entiers, les haricots et les noix dans votre alimentation.

Il n'est pas nécessaire d'être strict végétarien à suivre ce plan pour récolter les bénéfices pour la santé.

Bases de l'alimentation par les plantes

Le régime à base de plantes met en évidence la recherche scientifique montrant comment nous pouvons obtenir une protection contre les maladies en mangeant des aliments végétaux entiers et non transformés.

Les personnes qui consomment des régimes à base de plantes sont moins susceptibles de développer des conditions telles que:

  • Cardiopathie
  • Cancer
  • La maladie d'Alzheimer
  • Diabète de type 2

Des études démontrent également que les végétariens et en particulier les végétaliens ont tendance à peser moins que leurs homologues carnivores.

Mangez plus de plantes entières!

Le conseil de base de Palmer est de manger plus de plantes entières et elle vous fournit les outils pour vous faciliter la tâche. Votre objectif nutritionnel doit être personnel et basé sur ce que vous pensez fonctionnera pour vous.

Si vous préférez ne pas éliminer complètement les aliments d'origine animale, il existe des options pour les menus, y compris les produits laitiers, les œufs, le poisson et le poulet.

Il est conseillé à chacun de limiter la consommation de viande rouge et transformée. Ces aliments ont été associés à un risque accru de diabète de type 2 et de cancer.

Le planificateur de menus et les recettes PlantPowered de 14 jours

Ce plan de repas permet d'inclure plus de repas à base de plantes dans votre semaine. Si vous n'êtes pas encore prêt à abandonner les aliments d'origine animale, vous pouvez compléter le plan avec des produits laitiers, des œufs et de la viande. Fixez-vous un objectif pour le nombre de repas à base de plantes que vous aimeriez manger chaque semaine et suivez le menu ces jours-là.

Les recettes sont conçues pour être riches en nutriments et faibles en sodium et en graisses saturées. Pourtant, ils sont également délicieux et faciles à préparer.

Certaines des recettes que vous pouvez apprécier avec un régime à base de plantes comprennent:

  • Crêpes aux épices à la citrouille et aux pacanes
  • Salade grecque au tofu au romarin et au citron
  • Pizza au brocoli épicé et aux noix de cajou
  • Haricots rouges et riz de la Nouvelle-Orléans
  • Moussaka aux courgettes aubergines
  • Macaroni et fromage à la courge musquée
  • Biscuits Indio aux dattes, noix et chocolat noir

Aliments recommandés

Haricots, lentilles, tofu, tempeh, houmous, avoine, riz brun, quinoa, pâtes de blé entier, tomate, épinards, champignons, asperges, mangue, pomme, pastèque, banane, bleuets, olives, avocat, noix, lait de soja, lait d'amande , yaourt à la noix de coco, huile d'olive, chocolat noir, herbes et épices fraîches, café, thé, vin rouge.

Exemple de plan de repas à base de plantes

Petit déjeuner

Gaufres au sarrasin et aux noisettes avec sauce au gingembre et aux pêches
Lait végétal

Collation du matin

Cacahuètes

Le déjeuner

Soupe aux asperges et poireaux au pesto au citron
Houmous maison avec pita de blé entier et légumes frais
Brochettes de fruits d'été avec trempette aux fraises

Goûter de l'après-midi

Muffin aux grains entiers

Dîner

Salade de tacos au sud de la frontière
Steaks de champignons portobello grillés
Verts cuits
Pilaf aux herbes farro cuit au four
Country Berry Cobbler

Collation du soir

Parfait au yogourt banane et pêche

Recommandations d'exercice

Sharon Palmer R.D.

Palmer dit qu'un régime à base de plantes ne fera pas beaucoup de bien si vous ne faites aucun exercice. Elle croit que l'exercice a les avantages suivants:

  • L'activité physique protège votre ADN du vieillissement.
  • C'est essentiel pour la gestion du poids.
  • Il réduit votre risque de maladie cardiaque.
  • L'exercice maintient des os sains.
  • Cela réduit le stress.

Vous devriez faire une combinaison d'exercices aérobies et de renforcement musculaire. Il est préférable d'inclure une activité légère à intervalles réguliers tout au long de la journée. Essayez de ne pas passer trop de temps assis et assurez-vous de vous étirer ou de vous promener dans la mesure du possible.

Coûts et dépenses

Le régime végétalien: le plan d'alimentation à vie pour atteindre une santé optimale, à partir d'aujourd'hui, coûte 15,95 $.

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Une recette de Sharon Palmer

Avantages

  • Encourage une consommation élevée d'aliments à base de plantes frais et non transformés.
  • Les régimes à base de plantes ont été associés à des améliorations dans une grande variété de conditions de santé.
  • Comprend un plan de repas de 14 jours avec 75 recettes.
  • Offre des conseils pour manger dans les restaurants et en voyage.
  • Fournit des options pour ceux qui ne veulent pas éliminer complètement les produits d'origine animale.

Les inconvénients

  • Peut nécessiter plus de temps à passer dans la cuisine.
  • Il peut être difficile de trouver des repas à base de plantes au restaurant et dans des situations sociales.
  • Les résultats de la perte de poids peuvent mettre un certain temps à se manifester.

Une approche flexible pour manger plus de plantes

Le régime végétal met en évidence les avantages pour la santé et la perte de poids associés à la consommation de plus d'aliments végétaux entiers.

Ce livre propose une approche flexible qui ne nécessite pas de devenir végétalien ou d'abandonner complètement la viande. Il encourage plutôt l'augmentation de votre consommation d'aliments végétaux dans la mesure qui convient à vos préférences et objectifs personnels.

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Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Dernière révision: 16 octobre 2017

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