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Régime alimentaire cru: manger cru

Régime alimentaire cru: manger cru

Contexte

Eating in the Raw a été écrit par le mannequin Carol Alt qui était autrefois considérée comme l'une des plus belles femmes du monde. Maintenant à la fin de la quarantaine, elle affirme qu'elle est la plus saine, la plus mince et la plus énergique qu'elle ait jamais eue en raison du changement de son style de vie pour adopter une alimentation crue.

Après des années de régime yo-yo qui l'ont laissée souffrir de maladie et de sautes d'humeur, Alt a décidé qu'elle devait agir. Elle s'est lancée dans un régime alimentaire cru sous la direction du médecin naturopathe Dr Timothy Brantley.

Alt décrit comment elle a réussi à soulager une série de symptômes, notamment la fatigue, les maux de tête chroniques, la sinusite et les troubles digestifs en adoptant un régime alimentaire principalement cru. Elle a écrit son livre comme guide pour les débutants qui souhaitent en savoir plus sur ce style d'alimentation.

Manger dans les bases brutes

Conformément à la philosophie des aliments crus, Alt avance le concept selon lequel les aliments cuits ne sont pas conçus pour notre corps et que lorsque nous les consommons, ils peuvent entraîner des dépendances pour les aliments malsains et une mauvaise santé générale.

Il est conseillé aux personnes à la diète de manger au moins trois repas par jour sans compter les calories ni de contrôle des portions, mais plutôt autant de manger des aliments crus qu'ils le souhaitent au point de satisfaction. Chaque repas doit contenir une variété d'aliments crus et doit inclure des graisses saines, des protéines et des glucides.

Aucune recommandation n'est donnée concernant la consommation d'alcool, car Alt a abandonné l'alcool lorsqu'elle a commencé son mode de vie cru.

Aliments recommandés

Le régime alimentaire de Carol Alt n'est pas un plan à 100% d'aliments crus, car elle permet l'incorporation de certains aliments cuits, cependant, elle conseille que la plupart des aliments doivent être consommés crus.

Contrairement à la plupart des régimes alimentaires crus, il ne s'agit pas d'un régime végétalien car les produits laitiers crus, ainsi que les œufs, le poisson et la viande sont autorisés.

Exemple de plan de régime

Petit déjeuner
Smoothie à la banane. mangue, ananas et spiruline
Collation du matin
Noix crues
Le déjeuner
Craquelins de courgettes à l'avocat et à la tomate
Houmous cru
Grande salade verte
Goûter de l'après-midi
Limonade aux pêches
Dîner
Tartare de thon
«Spaghettis» crus préparés avec des lanières de courgettes
Collation du soir
Tiramisu aux bananes

Coûts et dépenses

Manger à l'état brut coûte 16 $.

Alt a également publié un livre de recettes appelé The Raw 50, qui coûte 17 $.

Si les personnes à la diète souhaitent créer les recettes dans les livres, il peut être nécessaire d'acheter une gamme d'équipements spéciaux, notamment un mélangeur, un presse-agrumes, un moulin à café, un déshydrateur alimentaire, une machine de stockage sous vide et des thermomètres.

Avantages

  • Favorise la consommation de fruits et légumes frais.
  • Évite la rigidité et les carences en nutriments qui sont souvent associées à des régimes végétaliens stricts d'aliments crus en permettant l'inclusion de fromage cru, d'œufs, de poisson et de viande.
  • Ne nécessite pas de comptage des calories ou de contrôle des portions.
  • N'élimine pas des groupes d'aliments entiers.
  • Comprend de nombreux conseils qui peuvent aider les personnes à la diète nouvelles à un style de nourriture crue.
  • Favorise la santé plutôt que la perte de poids comme motivation pour adhérer au régime.
  • Alt a un style d'écriture terre-à-terre auquel de nombreux lecteurs s'identifieront.

Les inconvénients

  • Très restrictif et nécessitera une restructuration majeure de l'alimentation pour la plupart des individus.
  • Les personnes à la diète peuvent présenter des symptômes de désintoxication assez graves si elles ne font pas attention à passer progressivement au régime.
  • La sécurité de la consommation de produits animaux crus est discutable. Si la manipulation et le stockage ne sont pas impeccables, il existe un risque d'exposition à des bactéries dangereuses.
  • Il y aura un besoin accru de temps consacré à la préparation des repas.
  • De nombreuses recettes contiennent des ingrédients inhabituels ou difficiles à trouver et peuvent nécessiter un équipement de cuisine coûteux.
  • Manque de conseils concernant la planification des repas.

Conclusions

Il est important de se rappeler que ce n'est pas nécessairement parce que le régime a fonctionné pour Carol Alt que c'est le meilleur régime pour tout le monde. Il n'est pas surprenant qu'Alt ait connu d'énormes changements dans sa santé en modifiant son régime alimentaire pour inclure des aliments frais et nutritifs après des années de habitudes alimentaires désordonnées et une consommation excessive d'alcool et de glucides raffinés.

Bien que de nombreuses personnes rapportent des récupérations de santé incroyables avec un régime alimentaire cru, il est important d'être prudent avec Eating In the Raw. Presque tout le monde bénéficiera d'une consommation accrue de fruits et légumes frais, mais toutes les personnes à la diète ne répondent pas bien à un régime alimentaire cru strict en tant que régime alimentaire de style de vie.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Dernière révision: 22 octobre 2017

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