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Le régime des amateurs de glucides: amidon résistant

Le régime des amateurs de glucides: amidon résistant

Le régime des amateurs de glucides a été créé par Ellen Kunes et Frances Largeman-Roth, rédacteurs en chef de Health Magazine.

Ce livre dissipe le mythe selon lequel les glucides sont l'ennemi de la perte de poids et si vous les sélectionnez avec soin, ils peuvent réellement vous aider à libérer des kilos en trop.

Les auteurs révèlent des recherches révolutionnaires qui montrent que certains aliments riches en glucides peuvent stimuler votre métabolisme car ils contiennent un ingrédient appelé amidon résistant.

Manger ces aliments peut agir comme coupe-faim et également produire une augmentation du taux de combustion des graisses, une réduction de la graisse corporelle (en particulier la graisse abdominale), une augmentation de la masse musculaire maigre et une suppression de l'appétit.

Bases de l'alimentation des amateurs de glucides

Selon Largeman-Roth, «Nous subissons un lavage de cerveau contre les glucides. Mais ce n'est pas le bon message. Les glucides sont bons pour vous si vous choisissez les bons et contrôlez les portions - les glucides riches en amidon résistant peuvent être la solution miracle pour perdre du poids. Ces aliments peuvent nous aider à nous sentir plus énergiques, à réduire la faim et à augmenter notre capacité à brûler les graisses.

Le régime des amateurs de glucides commence par le strict «Plan de démarrage de Carb Lovers» de 7 jours où vous limitez votre apport calorique à 1200 par jour et consommez quatre petits repas. Ce plan éliminera les ballonnements et vous permettra de perdre six livres en une semaine.

Après ceci est le «Plan d'immersion en glucides» de 21 jours où vous avez droit à cinq petits repas par jour avec 1600 calories et une plus grande flexibilité concernant les choix alimentaires. Une fois par semaine, vous avez droit à une gâterie de chocolat, tarte aux pommes, 2 bières légères ou 2 verres de vin.

Le régime Carb Lovers a cinq règles:

  1. Mangez au moins un aliment à base d'amidon résistant (appelé CarbStars) à chaque repas.
  2. 25 pour cent des calories de chaque repas devraient être constituées d'amidon résistant, le reste provenant de protéines maigres, de graisses saines, de fruits et de légumes.
  3. Faites attention aux tailles des portions.
  4. Évitez la privation en incluant vos aliments préférés avec modération.
  5. Créez un garde-manger puissant (faites le plein de féculents résistants).

Le fondement de ce programme est l'accent mis sur les amidons résistants, qui sont des types spécifiques d'amidons, similaires aux fibres, qui traversent le corps sans être digérés. En suivant le plan de repas suggéré, vous augmenterez votre apport en amidons résistants de la moyenne quotidienne de 4,8 grammes jusqu'à 10 à 15 grammes.

Le régime des amateurs de glucides comprend également une collection de 85 recettes avec une photographie colorée de chaque repas.

Amidon résistant recommandé et autres aliments

Pain de grains entiers, pâtes de grains entiers, céréales de grains entiers, barres de céréales, riz brun, flocons d'avoine, pommes de terre, bananes, haricots, pois, arachides, pommes, brocoli, concombres, yogourt grec, steak, saumon, œufs, poulet, fromage, chocolat , thé vert.

Exemple de plan de régime pour les amateurs de glucides

Petit déjeuner

Barre granola moelleuse Kashi TLC
1 banane

Le déjeuner

Sandwich au poulet pita

Goûter de l'après-midi

¾ tasse de yogourt grec nature faible en gras
2 cuillères à café de miel
2 cuillères à soupe de flocons d'avoine

Dîner

Poêlée de saumon et de parmesan

Entraînement en force recommandé

L'exercice est une partie importante du régime des amateurs de glucides car il vous permet d'obtenir des résultats plus rapides avec une perte de poids. Le livre comprend une séance de musculation impliquant l'utilisation d'haltères que vous devez effectuer deux à trois fois par semaine. Les jours où vous ne faites pas de musculation, il est recommandé de faire une forme d'exercice aérobie comme la marche ou le vélo.

Coûts et dépenses

Le régime Carb Lovers: mangez ce que vous aimez, devenez mince pour la vie se vend à 24,95 $.

Avantages

  • Bon pour les personnes à la diète qui aiment manger des glucides.
  • Démystifie certains des mythes sur les glucides et la perte de poids.
  • Décourage l'utilisation d'édulcorants artificiels.
  • Comprend un plan de repas et des recettes avec des photos colorées de chaque repas.
  • Peut être suivi d'un régime végétarien.
  • Encourage l'exercice régulier dans le cadre d'un plan de perte de poids.

Les inconvénients

  • Le titre est quelque peu trompeur car le plan élimine certains aliments riches en glucides que beaucoup de personnes à la diète adorent, comme les bagels, les beignets, les pizzas et les biscuits.
  • La semaine d'introduction de 1 200 calories peut être trop restrictive, en particulier pour les personnes à la diète physiquement actives.
  • Recommande de manger des bananes vertes comme amidon résistant, ce qui peut provoquer des troubles digestifs.
  • Certaines des recettes contiennent des ingrédients qui peuvent être difficiles à trouver.
  • Approuve l'utilisation de certains aliments transformés tels que les flocons de maïs et les croustilles.

L'amidon résistant équivaut à plus de fibres

Le régime Carb Lovers promet aux personnes à la diète qu'elles peuvent perdre jusqu'à huit livres en 30 jours en mettant l'accent sur les aliments à base d'amidon résistant. Malheureusement pour les personnes à la diète qui aiment les glucides tels que la crème glacée, les biscuits et les beignets, ils seront déçus car ces aliments ne font pas partie de l'alimentation.

La plupart des personnes à la diète perdront du poids avec ce régime, mais cela est probablement lié à la restriction des calories et à l'augmentation de l'activité physique, plutôt qu'à des qualités spéciales attribuées à l'amidon résistant.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Références:
  • Lobley, G. E., Holtrop, G., Bremner, D. M., Calder, A. G., Milne, E., Johnstone, A. M. (2013). Impact de la consommation à court terme de régimes riches en polysaccharides non amylacés ou en amidon résistant par rapport à une perte de poids modérée sur les indices de sensibilité à l'insuline chez les sujets atteints du syndrome métabolique. Nutriments, 5 (6), 2144-2172. lien
  • Higgins, J. A. (2014). Amidon résistant et équilibre énergétique: impact sur la perte de poids et l'entretien. Revues critiques en science alimentaire et nutrition, 54 (9), 1158-1166. lien

Dernière révision: 19 janvier 2018

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