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Thrive Foods: 200 recettes à base de plantes

Thrive Foods: 200 recettes à base de plantes

Contexte

Thrive Foods: 200 Recettes à base de plantes pour Peak Health est un livre de cuisine créé par le triathlète Ironman professionnel, Brendan Brazier.

Il est basé sur la philosophie nutritionnelle que Brazier a présentée au public dans son premier livre, «Thrive», qui met l'accent sur la consommation d'une grande quantité d'aliments à base de plantes riches en nutriments afin d'améliorer la santé et de réduire le stress.

Les bases de Thrive Foods

Brendan Brazier éduque les lecteurs sur l'importance de consommer des aliments qui ont une forte proportion de nutriments par rapport aux calories qu'ils fournissent.

Il décrit huit éléments clés d'une bonne nutrition:

  • Aliments alcalins
  • Antioxydants
  • Calcium
  • Électrolytes
  • Graisses essentielles
  • Le fer
  • Phytonutriments
  • Nourriture crue

Thrive Foods comprend 200 recettes à base de plantes apportées par des restaurants primés et des chefs hautement réputés, ainsi que des recettes spécialement conçues pour améliorer les performances sportives qui sont fournies par Brazier lui-même. Toutes les recettes utilisent des ingrédients végétaux hautement nutritifs et sont sans gluten.

Beaucoup d'entre eux comprennent également des superaliments tels que les baies d'açai, les graines de chia, les graines de chanvre, la spiruline, la chlorelle et la maca.

Certaines des recettes présentées dans le livre comprennent les crêpes aux bleuets, les barres énergétiques aux noix et aux canneberges, les gnocchis à la citrouille, le piment aux haricots noirs épicés, les falafels au quinoa, la nouvelle salade César, les hamburgers au chanvre et aux lentilles aux épices indiennes, le smoothie au chocolat, la tarte au citron vert et la framboise au chocolat blanc Gâteau au fromage avec croûte au chocolat et aux amandes.

Une grande partie de Thrive Foods est consacrée à la discussion du lien entre nos choix alimentaires et l'impact sur l'environnement. Brazier illustre clairement les différences entre un plan de repas américain standard, un régime américain «sain» et sa façon de manger Thrive à partir d'aliments entiers en relation avec les émissions de dioxyde de carbone.

En mangeant conformément à ses suggestions, vous pouvez faire plus pour atténuer le changement climatique que d'éliminer complètement la conduite de votre voiture, dit-il.

Aliments recommandés

Laitue, chou frisé, épinards, asperges, brocoli, carottes, céleri, courgette, citrouille, patates douces, sarrasin, quinoa, riz sauvage, riz brun, graines de lin, graines de chanvre, graines de sésame, graines de tournesol, amandes, noix de macadamia, noix, noir haricots, pois chiches, lentilles, dattes, baies d'açai, huile de noix de coco, huile d'olive extra vierge, huile de lin, gingembre, sucre de coco, kombucha, thé vert, yerba mate, stévia.

Exemple de plan de repas à base de plantes

Petit déjeuner

Céréales de pomme et de cannelle au four Sacha Inchi
Lait de chanvre aux graines de tournesol

Le déjeuner

Salade du chef en été

Goûter de l'après-midi

Crème sure et chips de chou frisé à l'oignon

Dîner

Champignons farcis
Riz sauvage avec courge kabocha et beurre de sauge
Salade de blettes flétries aux haricots de Lima

Dessert

Tartelettes aux cerises avec crème à la vanille

Recommandations d'exercice

Thrive Foods n'inclut pas de lignes directrices sur l'exercice, mais l'auteur a un autre livre, «Thrive Fitness», qui traite spécifiquement de l'exercice et de la manière dont un régime alimentaire à base de plantes peut améliorer les performances physiques.

Coûts et dépenses

Thrive Foods: 200 recettes à base de plantes pour Peak Health se vendent à 20 $.

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Avantages

  • Encourage la consommation d'une grande quantité d'aliments frais et non transformés.
  • Souligne l'amélioration de la santé plutôt que la simple perte de poids.
  • Comprend 200 recettes à base de plantes contribué par des chefs professionnels.
  • Convient aux personnes allergiques aux aliments, notamment au gluten et aux produits laitiers.
  • Aborde l'importance de la gestion du stress et d'un sommeil adéquat.
  • Attire l'attention sur l'impact environnemental de nos choix alimentaires.

Les inconvénients

  • Ne comprend pas de plan de repas.
  • Aucune information nutritionnelle n'est fournie pour les recettes.
  • N'est pas un plan complet de perte de poids.
  • Peut ne pas plaire à ceux qui ne souhaitent pas suivre un régime végétarien.
  • Il faudra plus de temps pour préparer les repas.
  • Certains ingrédients ne sont pas disponibles dans les épiceries ordinaires.

Conclusions

Thrive Foods: 200 Recettes à base de plantes pour Peak Health est le compagnon idéal du premier livre de l'auteur, "Thrive" et plaira à tous ceux qui recherchent de délicieuses recettes qui conviennent à un régime sans gluten ou à base de plantes.

Thrive Foods offre aux personnes à la diète des options pour des repas riches en nutriments par rapport à leurs calories, ce qui favorisera l'atteinte d'un poids corporel idéal et favorisera une santé optimale.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Dernière révision: 26 janvier 2017

Voir la vidéo: Why I use Thrive foods (Octobre 2020).