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Calories dans les Légumes

Calories dans les Légumes

Calories dans les Légumes

Les légumes énumérés ici sont cuits (sauf indication contraire).

Les légumes sont la clé d'une vie saine. Ils sont riches en nombreux micro-nutriments, vitamines et minéraux. Ils doivent constituer la base de tout plan nutritionnel et sont particulièrement utiles pour perdre du poids.

Calories végétales et macronutriments

LégumePortionCaloriesKilojoulesGlucides
(g)
Protéine
(g)
Graisse
(g)
Aspergescru, 4 lances moyennes, 2 oz11482.21.30.1
Haricots, reinbouilli, 1/2 tasse, 3 oz10845119.47.20.4
brocoli1 tasse hachée, 3 oz351465.62.40.3
Chou1 tasse râpée, 5 oz411729.82.10.1
Carottes1 tasse hachée5221912.31.30.3
choufleur1 tasse hachée, 3,5 oz23954.11.80.4
Céleri1 tasse hachée, 3,5 oz14583.60.70.2
Grains de maïs)1/2 tasse de grains, 3,5 oz8033618.42.61
Maïs en épi 1 grande oreille, 5,5 oz14058833.34.71.1
Concombre1/2 tasse de tranches (avec la peau), 2 oz7281.30.30.1
Lentilles1/2 tasse bouillie, 3,5 oz11548019.98.90.4
Laitue (iceberg) 1 tasse râpée, 1,9 oz8351.70.50.1
Champignons1/2 tasse de morceaux, 2,5 oz20833.81.40.4
Oignon1/2 tasse hachée, 3 oz361508.60.80.1
Pois1/4 tasse, 1,5 oz361516.72.30.1
Poivrons (cloche ou doux) 1 tasse en tranches, 3,2 oz18774.20.80.2
Pommes de terre1 pomme de terre, cuite avec la peau, 7 oz255106558.17.00.4
Citrouille1/2 tasse de purée, 4 oz23955.60.80.1
épinard1/2 tasse, 3 oz20823.22.60.3
Patate douce 1 tasse, cuite au four, avec la peau, 7 oz18075241.44.00.4
Tomate1 tomate, crue, 2,2 oz11472.40.60.1

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Des niveaux plus élevés de consommation de fruits et légumes sont fortement corrélés à une prise de poids plus faible et de meilleurs résultats sur les programmes de perte de poids

  • Sartorelli, D. S., Franco, L. J., Cardoso, M. A. (2008). Un apport élevé en fruits et légumes prédit une perte de poids chez les adultes brésiliens en surpoids. Nutrition Research, 28 (4), 233-238. Lien
  • Epstein, L. H., Gordy, C. C., Raynor, H. A., Beddome, M., Kilanowski, C. K., Paluch, R. (2001). Augmentation de la consommation de fruits et légumes et diminution de la consommation de graisses et de sucre dans les familles à risque d'obésité infantile. Recherche sur l'obésité, 9(3), 171-178. Lien
  • Ledoux, T. A., Hingle, M. D., Baranowski, T. (2011). Relation de la consommation de fruits et légumes avec l'adiposité: une revue systématique. Avis sur l'obésité, 12(5), e143-e150. Lien
  • Joshipura, K. J., Hu, F. B., Manson, J. E., Stampfer, M. J., Rimm, E. B., Speizer, F. E.,… Willett, W. C. L'effet de la consommation de fruits et légumes sur le risque de maladie coronarienne. Annales de médecine interne, 134(12), 1106-1114. Lien

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