Information

VB6: Vegan avant 6h00

VB6: Vegan avant 6h00

VB6: Vegan Before 6:00 est un régime principalement à base de plantes de Mark Bittman, rédacteur culinaire principal du Times Magazine et auteur à succès de How to Cook Everything.

Principes de base de VB6

Ce livre promet une manière flexible de manger qui offre tous les avantages d'un régime à base de plantes sans aucune privation.

Devenir végétalien à temps partiel

Lorsque son médecin a diagnostiqué qu'il était pré-diabétique - il y a six ans - il a donné à Bittman la possibilité d'adopter un régime végétalien ou de prendre des médicaments.

Il ne voulait pas prendre de médicaments pour le reste de sa vie. Mais, son travail en tant qu'écrivain culinaire a fait de devenir végétalien une proposition difficile - et indésirable.

Alors Bittman a fait un compromis avec lui-même et a décidé de manger une alimentation végétalienne saine toute la journée. Il a également éliminé les aliments transformés, comme le pain blanc, le riz blanc, les pâtes blanches, la malbouffe et l'alcool. Ensuite, après 18 heures, il pouvait manger ce qu'il voulait, généralement - mais pas toujours - avec modération.

Il a appelé le régime «vegan avant six» ou VB6.

Dans les quatre mois suivant le début de ce plan, il a perdu 35 livres et son taux de cholestérol et de sucre dans le sang était normal.

Les six principes du régime VB6

Le plan d'alimentation est très simple: mangez végétalien avant 18 heures et vous pourrez ensuite avoir tout ce que vous voulez pour le dîner.

Bittman décrit également six principes de base pour vous aider à faire des choix qui favoriseront votre santé.

1. Mangez une grande variété de fruits et légumes en abondance.
2. Mangez moins de produits d'origine animale en petites portions.
3. Ne mangez (presque) pas de malbouffe.
4. Cuisinez à la maison autant que possible.
5. Considérez la qualité plutôt que la quantité.
6. Considérez votre poids comme un élément d'une bonne santé.

Aliments végétaliens

Lentilles, haricots noirs, haricots rouges, pois chiches, tofu, riz brun, quinoa, avoine, pain de grains entiers, légumes verts feuillus, tomate, potiron, maïs, courgettes, asperges, champignons, avocat, mandarines, cantaloup, cerises, mangue, noix de coco, lait de soja, lait d'amande, noix, graines de citrouille, huile d'olive, moutarde, miso, herbes et épices, chocolat noir.

Plan végétalien possible avant six repas

Petit déjeuner

Confiture de pommes épicée et pain grillé aux grains entiers

Le déjeuner

Ratatouille aux pois chiches
Bol à salade quotidien

Goûter de l'après-midi

Guacamole enrichi avec des coupes de laitue

Dîner

Ziti au four avec céleri, oignon rouge et porc
Épinards cuits

L'exercice est vital

Pour devenir en bonne santé, il faut non seulement manger mieux, mais aussi être physiquement actif. L'exercice améliore votre bien-être physique, mental et psychologique. Il vous aide à vous détendre, à mieux dormir et à améliorer votre humeur.

Vous pouvez faire n'importe quelle activité que vous trouvez agréable. Les suggestions incluent:

  • En marchant
  • Cyclisme
  • Musculation
  • Yoga
  • Pilates
  • Jardinage

Coûts et dépenses

VB6: Mangez Vegan avant 6h00 pour perdre du poids et restaurer votre santé… pour de bon se vend à 26 $.

Mark Bittman est interviewé

Avantages

  • Encourage la consommation d'aliments frais et non transformés.
  • Offre une introduction à un régime à base de plantes pour ceux qui ne sont pas prêts à devenir complètement végétaliens.
  • Le manque de restrictions dans le repas du soir permet de suivre facilement le régime pendant la journée.
  • Fournit des informations sur les avantages d'un régime à base de plantes, soutenu par la recherche scientifique.
  • Comprend un plan de repas de 28 jours avec des recettes et des conseils pour les cuisiniers inexpérimentés.

Les inconvénients

  • Peut ne pas convenir aux personnes qui ont tendance à trop manger la nuit.
  • Un apport calorique plus élevé au repas du soir pourrait neutraliser les bienfaits potentiels du régime.
  • Certains aliments végétaliens sont riches en calories, ce qui pourrait ralentir la perte de poids.
  • Les personnes à la diète souffrant de problèmes de santé graves peuvent nécessiter un régime plus restrictif.
  • Nécessite du temps pour préparer et planifier les repas.

Le véganisme est une philosophie plutôt qu’un simple régime, il est donc impossible d’être «végétalien» juste avant six heures.

Bonne introduction à un régime à base de plantes

Manger végétalien avant six heures, tout en évitant les aliments transformés, entraînera probablement une réduction de l'apport calorique. Cela peut vous aider à perdre du poids plus facilement tant que vous êtes conscient de la taille des portions.

Ce plan offre une introduction douce à un régime végétalien pour ceux qui ne veulent pas abandonner complètement les aliments d'origine animale. Vous pouvez vous attendre à améliorer votre santé en consommant plus d'aliments à base de plantes fraîches et non transformées.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Références:
  • Bittman, M. (2013). VB6: Mangez Vegan avant 6h00 pour perdre du poids et restaurer votre santé… pour de bon. Clarkson Potter.
  • Radnitz, C., Beezhold, B., DiMatteo, J. (2015). Enquête sur les choix de vie des individus suivant un régime végétalien pour des raisons de santé et d'éthique. Appétit, 90, 31-36. abstrait
  • Glick-Bauer, M., Yeh, M. C. (2014). L'avantage santé d'un régime végétalien: explorer la connexion avec le microbiote intestinal. Nutriments, 6 (11), 4822-4838. abstrait
  • McEvoy, C. T., Temple, N., Woodside, J. V. (2012). Régimes végétariens, régimes faibles en viande et santé: un examen. Nutrition de santé publique, 15 (12), 2287-2294. abstrait

Dernière révision: 28 mai 2017

Voir la vidéo: Best Vegan Before 6 Diet Review Part 2 (Septembre 2020).