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Veganist: Kathy Freston

Veganist: Kathy Freston

Kathy Freston est une experte renommée du bien-être et auteur de quatre livres, dont les best-sellers du New York Times, «The One» et «Quantum Wellness».

Son dernier livre, Veganist: Lose Weight, Get Healthy, Change the World, décrit les avantages d'un régime végétalien pour améliorer votre santé, protéger l'environnement et améliorer la spiritualité.

Freston dit qu'un véganiste est quelqu'un qui mange un régime à base de plantes, non seulement pour son effet sur l'amélioration de la santé et du bien-être personnels, mais aussi pour le bénéfice positif pour l'écosystème.

Elle a adopté ce mode de vie dans la trentaine de manière progressive et dans ce livre, elle montre aux lecteurs comment se pencher sur le mode de vie véganiste.

Selon Kathy Freston, il ne s'agit pas de faire une conversion radicale ou une discipline stricte:

"Il s'agit davantage de vous donner les moyens de prendre votre santé en main de manière pratique et facile, tout en suscitant un large éveil spirituel."

Les bases du régime végétalien

Le livre comprend dix chapitres axés sur les sujets suivants: perte de poids, réduction du risque de maladie, longévité, intoxication alimentaire, environnement, faim dans le monde, souffrance animale, spiritualité et évolution humaine.

Les avantages d'une alimentation végétalienne sont expliqués et soutenus par des recherches scientifiques, des opinions d'experts et des histoires de réussite réelles.

Les personnes à la diète reçoivent des instructions étape par étape décrivant comment devenir progressivement végétalien. Kathy Freston dit qu'il n'est pas nécessaire d'arrêter de manger de la viande et des produits d'origine animale d'un seul coup, mais vous apprendrez à réduire progressivement votre consommation de ces aliments.

Inclus dans The Veganist est un exemple de menu de trois semaines basé sur les repas que Freston mange généralement. Elle souligne le fait qu'un régime végétalien peut en fait contenir beaucoup de variété, contrairement à ce que beaucoup de gens croient.

Les recettes ne sont pas incluses, mais il y a une section à l'arrière du livre avec des livres de cuisine végétaliens recommandés.

Aliments recommandés

Fruits, légumes, tempeh, tofu, seitan, haricots et légumineuses, amandes, noix, beurre d'arachide, craquelins de lin, riz brun, millet, quinoa, pain de grains entiers, pâtes de grains entiers, avocat, lait de soja, fromage de soja, hamburgers végétariens, tofurky, glace au tofu, 70% chocolat noir.

Exemple de plan de régime végétalien

Petit déjeuner

Bagel au beurre d'amande

Le déjeuner

Soupe aux pois cassés avec bacon tempeh
Toast au fromage non laitier
salade

Goûter de l'après-midi

1 poire

Dîner

Courge musquée farcie au tofu
Feuilles de chou sauté

Dessert

Chocolat noir 70%

Recommandations d'exercice

Dans The Veganist, Kathy Freston dit que si vous voulez perdre du poids plus rapidement, la façon saine d'y parvenir est de faire plus d'exercice. L'exercice régulier brûle des calories, augmente votre taux métabolique et réduit le risque d'ostéoporose.

Une combinaison de musculation et d'exercice aérobique est recommandée, mais surtout, vous devez choisir une activité que vous aimez, car vous êtes plus susceptible de continuer à le faire à long terme.

Coûts et dépenses

Veganist: Lose Weight, Get Healthy, Change the World se vend à 25 $.

Avantages

  • Encourage la consommation de grains entiers, de légumineuses, de fruits et légumes.
  • Les régimes végétaliens réduisent le risque de cancer, de diabète et de maladies cardiaques.
  • Favorise un passage progressif à un régime à base de plantes.
  • Peut vous aider à vivre plus longtemps.
  • Veganist comprend un plan de repas de trois semaines.
  • Fournit une liste d'articles d'épicerie végétaliens recommandés.
  • Les régimes végétaliens ont un impact positif sur l'environnement.
  • Conviendra aux lecteurs intéressés à améliorer la spiritualité.

Les inconvénients

  • Certains lecteurs peuvent préférer ne pas suivre un régime végétalien.
  • N'inclut pas de recettes.
  • Le véganiste préconise l'utilisation de produits transformés à base de soja.
  • Ne fournit pas de recommandations d'exercices spécifiques.

Conclusions

Le véganiste plaira aux lecteurs qui envisagent de changer leur régime alimentaire à base de plantes. Le livre comprend des instructions étape par étape qui vous permettront d'adopter progressivement un régime végétalien pour améliorer votre santé et soutenir l'environnement.

En plus de souligner les avantages pour le bien-être personnel, Kathy Freston explique également comment devenir végétalien peut améliorer les aspects spirituels de votre vie.

Voir également

The Lean Diet - le plus récent livre de Kathy qui utilise un plan de 30 jours pour aider les gens à perdre du poids en mangeant progressivement plus d'aliments à base de plantes.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Références:
  • Freston, K. (2011). Veganist: perdre du poids, devenir en bonne santé, changer le monde. Livres Weinstein.
  • Orlich, M. J., Singh, P. N., Sabaté, J., Jaceldo-Siegl, K., Fan, J., Knutsen, S.,… Fraser, G. E. (2013). Les régimes alimentaires végétariens et la mortalité dans l'Adventist Health Study 2. JAMA, médecine interne, 173 (13), 1230-1238. lien d'étude
  • Palombaro, K. M., Black, J. D., Buchbinder, R., Jette, D. U. Efficacité de l'exercice pour gérer l'ostéoporose chez les femmes ménopausées. Physiothérapie, 93 (8), 1021-1025. lien d'étude

Dernière révision: 15 janvier 2018

Voir la vidéo: Vegan (Septembre 2020).